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单选题 1.食用单糖包括( )
学科：食品营养工程
时间：2025-03-05 15:17:52
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题目1单选题
1.食用单糖包括( )A. 蔗糖、果糖、葡萄糖B. 葡萄糖、果糖、半乳糖C. 乳糖、麦芽糖、葡萄糖D. 糖原、淀粉、纤维
题目2单选题
2.植物中储存葡萄糖的主要形式为 ( )A. 半乳糖B. 糖原C. 纤维素D. 淀粉
题目3单选题
可消化的碳水化合物以( )形式被小肠吸收,随后被运到肝脏转化为( )A. 双糖;蔗糖B. 葡萄糖;糖原C. 单糖;葡萄糖D. 半乳糖;纤维素
题目4单选题
当没有碳水化合物的情况下人体以脂肪为燃料会产生 ( )A. 酮体B. 葡萄糖C. 淀粉D. 半乳糖
题目5单选题
下列食品中 ( ) 是淀粉老化的典型例子A. 方便面B. 蒸熟的馒头C. 生挂面D. 粉丝
题目6判断题
人体把过多的葡萄糖转化为糖原或脂肪A. 正确B. 错误
题目7判断题
烤面包的金黄色主要来自焦糖反应A. 正确B. 错误
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