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单选题
2.植物中储存葡萄糖的主要形式为 ( )
A.
半乳糖
B.
糖原
C.
纤维素
D.
淀粉
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学科:
食品营养工程
时间:
2025-03-05 15:17:52
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题目1
单选题
1.食用单糖包括( )
A. 蔗糖、果糖、葡萄糖
B. 葡萄糖、果糖、半乳糖
C. 乳糖、麦芽糖、葡萄糖
D. 糖原、淀粉、纤维
题目2
单选题
2.植物中储存葡萄糖的主要形式为 ( )
A. 半乳糖
B. 糖原
C. 纤维素
D. 淀粉
题目3
单选题
可消化的碳水化合物以( )形式被小肠吸收,随后被运到肝脏转化为( )
A. 双糖;蔗糖
B. 葡萄糖;糖原
C. 单糖;葡萄糖
D. 半乳糖;纤维素
题目4
单选题
当没有碳水化合物的情况下人体以脂肪为燃料会产生 ( )
A. 酮体
B. 葡萄糖
C. 淀粉
D. 半乳糖
题目5
单选题
下列食品中 ( ) 是淀粉老化的典型例子
A. 方便面
B. 蒸熟的馒头
C. 生挂面
D. 粉丝
题目6
判断题
人体把过多的葡萄糖转化为糖原或脂肪
A. 正确
B. 错误
题目7
判断题
烤面包的金黄色主要来自焦糖反应
A. 正确
B. 错误
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