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单选题 发酵剂在乳制品生产中的主要作用是( )
学科：乳制品生产技术（第2期）
时间：2025-03-25 10:44:44
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以下哪种微生物通常不作为乳制品发酵剂的主要菌种?( )A. 嗜热链球菌B. 保加利亚乳杆菌C. 大肠杆菌D. 嗜酸乳杆菌
题目2单选题
发酵剂在乳制品生产中的主要作用是( )A. 增加乳制品的水分含量B. 分解乳糖产生乳酸,降低pH值C. 使乳制品颜色更鲜艳D. 提高乳制品的脂肪含量
题目3单选题
以下关于发酵剂的说法,正确的是( )A. 发酵剂只能使用单一菌种B. 发酵剂的活性不受温度影响C. 优质发酵剂能改善乳制品的口感和风味D. 发酵剂在乳制品生产中可有可无
题目4单选题
发酵剂的活力通常用( )来衡量A. 产酸能力B. 产气能力C. 产香能力D. 产色素能力
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现有如下程序,则程序的输出结果为( ).int f(int a,int b){ int c;if(a>0&&a<10) c=(a+b)/2;else c=a*b/2;return c;}int main(){ int a=8,b=20,c;c=f(a,b);printf("%d\n",c);}A. 随机数B. 80C. 28D. 14
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下面程序运行的结果是( )main(){int i=-1;if(i>=0)printf(″****\n″);elseprintf(″####\n″);}A. ****B. ####C. ****\nD. ####\n
题目7单选题
以下程序的运行结果是( ).int main(){int a=2,b= -1,c=2;if (a<b)if (b<0)c=0;else c++;printf(″%d\n″,c);}A. 0B. 1C. 2D. 3
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设 int i=4;则表达式(i==2)?i:(i-1)的值为( )A. 1B. 2C. 0D. 3
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设 int a=1,b=2,c=3,d=4,z;则表达式(a>b)?(z=c):(z=d)的值为( )A. 4B. 2C. 1D. 3
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在C语言中,if语句后的一对圆括号中,用以决定分支的流程的表达式( )A. 只能用逻辑表达式B. 只能用关系表达式C. 只能用逻辑表达式或关系表达式D. 可用任意表达式
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