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单选题 加工大豆腐加入哪种凝固剂,产品持水性好,弹性大,质地华润爽口,但产品口味平淡且略带酸味
A. δ-葡萄糖酸内酯
B. 卤水
C. 石膏
D. 复合凝固剂
学科:粮油生产与控制
时间:2026-05-28 01:19:15
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