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单选题
白葡萄酒杯摆放在( )正上方
A.
汤勺
B.
开胃品刀(沙律刀)
C.
鱼刀
D.
主菜刀
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时间:
2025-06-24 11:03:56
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题目1
多选题
西餐两块台布在中央重叠,重叠部分( )
A. 整齐
B. 距离大
C. 均等
D. 有落差
题目2
单选题
西餐装饰盘一般使用( )材质
A. 塑料
B. 瓷质
C. 玻璃
D. 不锈钢
题目3
单选题
装饰盘定位,从( )开始,按顺时针完成
A. 主人位
B. 副主人
C. 主宾
D. 副主宾
题目4
单选题
刀叉勺摆放时,相邻2个刀叉距离为( )cm
A. 1
B. 0.8
C. 0.5
D. 1.5
题目5
单选题
摆放面包盘、黄油碟和黄油刀,应站在客人( )
A. 右侧
B. 后面
C. 左侧
D. 对面
题目6
单选题
面包盘盘边距开胃叉( )厘米
A. 1
B. 2
C. 1.5
D. 2.5
题目7
单选题
西餐宴会中常用杯子是( )材质
A. 塑料
B. 金属
C. 玻璃
D. 木质
题目8
单选题
白葡萄酒杯摆放在( )正上方
A. 汤勺
B. 开胃品刀(沙律刀)
C. 鱼刀
D. 主菜刀
题目9
单选题
西餐宴会摆台中,三杯向右与水平线呈( )角
A. 30
B. 40
C. 60
D. 45
题目10
单选题
中心装饰物中心置于餐桌中央和台布中线上,高度不超过( )cm
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
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