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判断题 啤酒品鉴对环境的要求是没有噪音的干扰,温度适宜,20度左右,光线适中,通风良好,空间要相对封闭.()
学科：默认课程
时间：2025-10-13 01:02:50
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题目1单选题
下列选项中,德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括()A. 慕尼黑工业大学B. 柏林工业大学C. 汉堡大学D. 德国杜门斯啤酒学院
题目2单选题
孟菲斯创始于公元前(),最受人们喜爱的饮料是麦酒A. 3000B. 3100C. 3200D. 3300
题目3单选题
下列风味中,哪项不是麦芽特有的香气?()A. 烟熏B. 坚果C. 杏仁D. 薄荷
题目4单选题
第一部对啤酒酿造工艺作了详尽论述的著作是由神圣罗马帝国皇帝鲁道夫二世的医生于()年完成的A. 1584B. 1585C. 1586D. 1587
题目5单选题
酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制得很好,最终也不能得到纯粹的强壮酵母A. 数量B. 新鲜度C. 纯种D. 培养时间
题目6单选题
若啤酒石的主要成分是草酸钙、磷酸钙和有机物质,应该用()洗涤A. 热水B. 酸C. 碱D. 表面活性剂
题目7单选题
为方便生产,确定啤酒皇冠瓶盖的齿数为()A. 24B. 21C. 19D. 17
题目8单选题
啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价? ()A. 泡沫B. 颜色C. 香气D. 外观、风味和口感特征
题目9单选题
多数历史学家认为,世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪个时期?()A. BC1000-2000年B. BC2000-3000年C. BC3000-4000年D. BC4000-6000年
题目10单选题
世界上哪种啤酒的销量最大? ()A. 淡色拉格B. 小麦啤酒C. 棕色啤酒D. 黑啤酒
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