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单选题 法式菜的特点是( )
学科：默认课程
时间：2025-10-27 01:17:55
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题目1单选题
淮扬名菜( )又名"葵花斩肉"A. 盐水鸭B. 清炖狮子头C. 松鼠桂鱼D. 大煮干丝
题目2单选题
法式菜的特点是( )A. 口味清淡、烹调及调味简单B. 以上答案都不正确C. 讲究沙司的使用、注重传统菜肴、面食菜肴较多D. 选料广、讲究沙司的使用,追求鲜嫩、喜欢用酒调味
题目3单选题
年,( )公司开始在飞机上为乘客提供预先包装好的食品A. 1919,荷兰皇家航空B. 1939,荷兰皇家航空C. 1929,文莱皇家航空D. 1949,文莱皇家航空
题目4单选题
是用以酿造白葡萄酒的酿酒葡萄品种A. 赤霞珠B. 霞多丽C. 品丽珠D. 黑皮诺
题目5单选题
以粮食为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等A. 黄酒B. 清酒C. 药酒D. 白酒
题目6单选题
购买葡萄酒之前,发现下面哪一项问题时需要留意A. 葡萄酒的瓶底部有沉淀B. 葡萄酒的酒标提示葡萄采摘年份在20年前C. 葡萄酒的软木塞有膨胀
题目7单选题
产自牙买加的"摩根船长"以是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料、酒度为40度左右,这种酒是( )A. 金酒B. 朗姆酒C. 伏特加D. 特基拉酒
题目8单选题
是用以酿造红葡萄酒的酿酒葡萄品种A. 霞多丽B. 塞米雍C. 雷司令D. 赤霞珠
题目9单选题
又称"豫毛峰",有"细、圆、光、直"的特征A. 都匀毛尖B. 六安瓜片C. 信阳毛尖D. 黄山毛峰
题目10单选题
毡酒又称( )A. 琴酒、金酒、马爹利酒B. 金酒、特基拉酒、杜松子酒C. 杜松子酒、琴酒、金酒
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