登陆题目详情
单选题 29、真空冷却适用于()
学科：食品保鲜技术
时间：2025-11-12 16:11:02
相关题目
相关作业
题目1单选题
8 很多蔬菜不用水冷却的原因是 ()A. A.成本太高B. B.新鲜度受损失C. C.促进代谢D. D.促进微生物生长
题目2单选题
9下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()A. A.-1~8℃B. B.12~18℃C. C.-15~-25℃D. D.-25~-40℃
题目3单选题
12适宜在真空冷却的蔬菜是()A. A、白菜、莴苣B. B、马铃薯、胡萝卜C. C、甜椒、西红柿D. D、豌豆、萝卜
题目4单选题
13有休眠作用的果蔬是()A. A、洋葱、马铃薯B. B、白菜、青菜C. C、菠菜、芹菜D. D、青椒、西红柿
题目5单选题
14有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()A. A、芹菜与青菜B. B、苹果与土豆C. C、梨与苹果D. D、肉与鸡蛋
题目6单选题
15在冷藏时某些食品贮存在一起不可能发生串味的是()A. A、芹菜与青菜B. 、苹果与土豆C. C、梨与洋葱D. D、鸡蛋与橘子
题目7单选题
29、真空冷却适用于()A. A.鸡蛋B. B.猪肉胴体C. C.叶菜D. D.大海鱼
题目8单选题
32.适合保存鲜牛奶的方法是()A. A.腌制法B. B.脱水法C. C.巴氏消毒法D. D.熏制法
题目9单选题
38.香蕉的贮藏适温是≥13℃,否则会出现冷害,冷害症状为果皮()A. A.绿色B. B.暗灰色C. C.褐色斑点D. D.红色
题目10单选题
39.猕猴桃最适宜的贮藏方法是:()A. A窖藏B. B通风贮藏C. C气调
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
