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单选题 下列属于人体必需的脂肪酸为( )

A. 亚油酸

B. 油酸

C. 硬脂酸

D. 软脂酸

食品营养学（21级选修）课程封面

学科：食品营养学（21级选修）

时间：2023-05-22 04:51:35

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题目1
单选题
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是( )
A. 海鱼B. 淡水鱼C. 畜肉D. 禽肉
题目2
单选题
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 ( )
A. 鱼油B. 猪油C. 牛油D. 羊油
题目3
单选题
下列属于人体必需的脂肪酸为( )
A. 亚油酸B. 油酸C. 硬脂酸D. 软脂酸
题目4
单选题
下列哪种血浆脂蛋白浓度升高,预示有动脉粥样硬化的潜在危险.( )
A. HDLB. CMC. VLDLD. LDL
题目5
单选题
下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用.( )
A. HDLB. CMC. VLDLD. LDL
题目6
单选题
每天摄入的脂类中,SFA、MUFA和PUFA的最佳比例是( )
A. 1:2:3B. 3:2:1C. 1:1:1D. 1:2:1
题目7
单选题
每天摄入的脂类中,n-6和n-3型PUFA的最佳比例是( )
A. (4~6):1B. 1:(4~6)C. 1:1D. 1:2
题目8
单选题
下列哪一种物质是中性脂肪 ( )
A. 磷脂B. 糖脂C. 甘油三酯D. 类固醇
题目9
单选题
下列具有保护皮肤,免受射线损伤的生理功能为( )
A. 胆固醇B. 亚油酸C. 饱和脂肪酸D. 短链脂肪酸
题目10
单选题
EPA、DHA的良好食物来源是( )
A. 海水鱼B. 花生油C. 牛肉D. 杏仁等硬果类
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