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单选题 不是食品中挥发酸成分的是( )
学科：食品理化检验基础 2023-2024（1）
时间：2025-12-29 00:33:33
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食品中的酸度可分为 ( ) 、( )和( )题目2填空题
测定酸度的标准溶液是( ) ;测定酸度的指示剂是( )题目3填空题
总酸度测定时,若样液颜色过深或有混浊,需用( )确定滴定终点.酸度计使用前要预热( )分钟,新电极或很久没用的干燥电极必须先浸泡在蒸馏水或0.1molHCl中至少24小时以上. pH计在不用时,其电极一般需置于( ) 溶液中进行保护题目4填空题
测食品中挥发酸时,加入磷酸的目的是( ),便于蒸馏题目5填空题
天然食品中所含的酸主要是( )题目6单选题
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题目7单选题
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题目8单选题
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题目9单选题
用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量,应选择的指示剂是( )A. 酚酞B. 甲基橙C. 甲基红D. 甲基红-次甲基蓝
题目10单选题
测定pH值的指示电极为( )A. 标准氢电极B. 玻璃电极C. 甘汞电极D. 银-氯化银电极
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