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单选题 调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,可以在打发鸡蛋和糖之前(),这样可使制品得到改善
A. 先将一部分糖与鸡蛋打发,搅拌一段时间后再加入剩余的糖
B. 把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化,然后再打发
C. 将鸡蛋加热后再加入糖打发
D. 将鸡蛋先打发一段时间,然后加入糖打发
学科:默认课程
时间:2025-12-29 09:50:28
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