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单选题 蛋白质的一级结构是指( )
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时间：2026-01-03 17:41:29
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题目1单选题
动物不能自身合成、必须从饲料中摄取的氨基酸是( )A. 赖氨酸B. 甘氨酸C. 脯氨酸D. 丙氨酸E. 谷氨酸
题目2单选题
氨基酸在等电点时具有的特点是( )A. 不带正电荷B. 不带负电荷C. 在电场中不移动D. 溶解度最大
题目3单选题
蛋白质的一级结构是指( )A. 蛋白质氨基酸的种类和数目B. 蛋白质中氨基酸的排列顺序C. 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D. 包括A,B和C
题目4单选题
在280nm波长附近具有最大吸收峰的氨基酸是( )A. 天冬氨酸B. 丝氨酸C. 苯丙氨酸D. 赖氨酸
题目5单选题
蛋白质变性不包括( )A. 氢键断裂B. 盐键断裂C. 疏水键断裂D. 肽键断裂
题目6单选题
大多数蛋白质的含氮量比较稳定,平均为( )A. 9.9%B. 9.4%C. 14%D. 16%
题目7单选题
经测定血清标本的含氮量为10g/L,问蛋白质的浓度是( )A. 52.2g/LB. 62.5g/LC. 57.5g/LD. 67.5g/L
题目8单选题
多肽链中连接氨基酸残基的化学键是( )A. 肽键B. 氢键C. 苷键D. 酯键E. 离子键
题目9单选题
紫外线消毒是因为它能引起蛋白质( )A. 变构B. 变性C. 断裂D. 水解E. 聚合
题目10单选题
蛋白质紫外吸收的最大波长是( )A. 220nmB. 230nmC. 240nmD. 260nmE. 280nm
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