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单选题 工业上利用差向异构技术生产的甜味剂是( )
学科：食品生物化学
时间：2026-04-27 11:39:06
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单糖的酯化反应在食品添加剂生产中可用于制备( )A. 抗氧化剂B. 调味剂C. 乳化剂D. 防腐剂
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题目4单选题
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题目5单选题
能与托伦试剂发生银镜反应的单糖具有什么性质?( )A. 还原性B. 碱性C. 酸性D. 氧化性
题目6单选题
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题目10单选题
利用差向异构制作假蜂蜜时,可能会引入重金属杂质,这是因为( )A. 反应过程中接触了金属设备B. 以上都有可能C. 加入了含重金属的催化剂D. 使用了不纯的原料
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