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单选题 下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的
学科：啤酒酿造与文化
时间：2023-06-14 13:27:26
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题目1单选题
多数历史学家认为,世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪个时期?()A. BC1000-2000年B. BC2000-3000年C. BC3000-4000年D. BC4000-6000年
题目2单选题
下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的A. α-酸B. 异-α-酸C. β-酸D. 酒花香油
题目3单选题
啤酒灌装机是在()条件下,缓慢而平稳地将酒装入瓶内A. 常压B. 等压C. 常温D. 真空
题目4单选题
啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()A. 冷凝固物B. 温凝固物C. 热凝固物D. 麦胶
题目5单选题
洁白细腻的泡沫能带来视觉享受,优质啤酒的泡沫持久性应大于多少秒? ()A. 100-120B. 120-150C. 150-180D. 180-220
题目6单选题
啤酒酒标上体现了丰富的信息,但通常不包括()A. 注册商标B. 产品名称C. 生产商D. 价格
题目7单选题
1900年,俄国人在()建立了中国最早的啤酒厂A. 长春B. 大连C. 北京D. 哈尔滨
题目8单选题
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()A. 发酵后期的酒花干投技术B. 特种酿造酵母C. 特种麦芽D. 添加香型酒花
题目9单选题
比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的原料中添加了()A. 特种麦芽B. 特种酵母C. 小麦、芫荽籽和橙子皮D. 香型酒花
题目10单选题
()通过大麦、小麦和花蜜制造出16种不同类型的啤酒了A. 古埃及人B. 古印度人C. 古巴比伦人D. 古罗马人
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