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单选题 啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()
学科：啤酒酿造与文化
时间：2023-06-14 13:27:26
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多数历史学家认为,世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪个时期?()A. BC1000-2000年B. BC2000-3000年C. BC3000-4000年D. BC4000-6000年
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下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的A. α-酸B. 异-α-酸C. β-酸D. 酒花香油
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啤酒灌装机是在()条件下,缓慢而平稳地将酒装入瓶内A. 常压B. 等压C. 常温D. 真空
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啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()A. 冷凝固物B. 温凝固物C. 热凝固物D. 麦胶
题目5单选题
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1900年,俄国人在()建立了中国最早的啤酒厂A. 长春B. 大连C. 北京D. 哈尔滨
题目8单选题
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题目9单选题
比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的原料中添加了()A. 特种麦芽B. 特种酵母C. 小麦、芫荽籽和橙子皮D. 香型酒花
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