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单选题 防止茶叶陈化变质,必须要了解陈化原因( ),水分含量过高,储存于高温高湿,有阳光直射
学科：茶艺与茶文化
时间：2023-05-13 06:52:31
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题目1单选题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会( )A. 增进品质B. 提高香气C. 加速变质D. 促进物质转化
题目2单选题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质A. 分解B. 化合C. 还原D. 氧化
题目3单选题
茶叶保存应注意温度的控制.温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍A. 6℃B. 8℃C. 10℃D. 12℃
题目4单选题
茶叶的保存应注意氧气的控制, 维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关A. 茶褐素B. 茶色素C. 叶黄素D. 茶红素
题目5单选题
防止茶叶陈化变质,必须要了解陈化原因( ),水分含量过高,储存于高温高湿,有阳光直射A. 存放时间1年以上B. 存放2年以上C. 存放半年以上D. 存放1季度以上
题目6单选题
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审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量( )A. 160mlB. 180mlC. 190mlD. 200ml
题目8单选题
从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味( )A. 浓而不鲜B. 醇而不爽C. 淡而不爽D. 厚而不香
题目9单选题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类A. 糕点类B. 传统小吃类C. 中式点心类D. 咸点心类54. 天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经( A )认证机构审查颁证的茶叶.A、有机茶 B、农业部 C、茶叶检测 D、茶叶公司
题目10单选题
贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据A. 成交计价B. 毛茶收购C. 对样加工D. 茶叶销售
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