登陆题目详情
单选题 测定牛奶中脂肪含量的常规方法是( )
学科：食品理化检验技术/食品理化指标分析技术/食品理化检验与感官评定
时间：2023-05-14 02:51:29
相关题目
相关作业
题目1单选题
测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是( )A. 索氏提取法B. 酸性乙醚提取法C. 碱性乙醚提取D. 巴布科克法
题目2单选题
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是( )A. 索氏提取法B. 酸性乙醚提取法C. 碱性乙醚提取法D. 巴布科克法
题目3单选题
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是( )A. 用滤纸检查抽提完全为止B. 虹吸产生后2小时C. 抽提6小时D. 虹吸20次
题目4单选题
用于测定脂肪含量的仪器是( )A. 索氏提取器B. 凯氏烧瓶C. 蒸馏烧瓶D. 滴定管
题目5单选题
用溶剂浸泡固体样品,抽提其中的溶质,习惯上称为法( )A. 浸提B. 抽提C. 萃取D. 抽取
题目6单选题
提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是( )A. 石油醚B. 乙醚C. 氯仿-甲醇D. 乙醇-乙酸
题目7单选题
用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是( )A. 电炉加热B. 水浴加热C. 油浴加热D. 电热套加热
题目8单选题
脂肪测定时,装样品的滤纸筒的高度应( ),以便于脂肪的抽提A. 高出抽提管B. 与抽提管高度相同C. 以抽提管高度的2/3为宜D. 都可以
题目9单选题
在脂肪的分子中,脂肪酸和( )分子连接A. 几丁质B. 胞嘧啶C. 甘油D. 氨基酸
题目10单选题
脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一,不溶于( C ),在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物A. 乙醚B. 石油醚C. 水D. 四氯化碳
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
