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多选题 福州鱼丸的用鱼主要是什么鱼?()
学科：学问海鲜
时间：2026-03-10 07:39:55
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鱼油的主要成分是多不饱和脂肪酸吗?()A. 对B. 错
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干制的过程是__________?原料→①罨蒸②出晒③翻晒④漂洗→成品A. ②①④③B. ①③②④C. ④②①③
题目3多选题
福州鱼丸的用鱼主要是什么鱼?()A. 鳗鱼B. 鲨鱼C. 带鱼D. 淡水鱼
题目4判断题
醉虾中可能存在寄生虫等影响身体健康的物质A. 对B. 错
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题目6判断题
冷冻的海鲜可以反复的解冻和冻结,这样不会对海鲜的品质造成影响A. 对B. 错
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人体自身能否合成EPA和DHA()A. 能B. 不能
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模拟蟹腿棒里面主要是?()A. 蟹肉B. 面粉C. 鱼糜D. 明胶
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以下哪个条件不利于延长鱼的保质期?()A. 冷藏B. 冷冻C. 常温贮藏D. 高温杀菌
题目10单选题
下列海鲜保存方法中,不正确的是()A. 海鲜如果需要保存很长的时间且不改变其风味的本质,冷冻是最好方法B. 只要把海鲜进行冷冻,就绝对不会降低其品质C. 虾通常是采取冷冻保存的方法,具体是将虾放入冷藏盒中,注入水将虾浸没,放到冷冻室内制成虾块,再用食品袋将虾块密封包装好后放入冷冻室内储藏D. 蟹如果需要冷冻,需要捆扎蟹腿,然后放到冷冻间里进行急冻即可
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