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单选题 ( )又称冷荤或冷盘,是相对热菜而言的,是具有独特风格、拼摆技术性强的菜肴
学科：宴会设计实务
时间：2023-05-09 06:24:21
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( )又称冷荤或冷盘,是相对热菜而言的,是具有独特风格、拼摆技术性强的菜肴A. 冷菜B. 汤C. 甜菜D. 主食
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题目9多选题
中餐冷菜形式有( )或花拼带围碟等,是佐酒开胃的冷食菜A. 单盘B. 双拼C. 三拼D. 什锦拼盘
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