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多选题 食品添加剂安全性评价指标包括
学科：食品安全
时间：2023-05-07 09:38:13
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题目1单选题
小作坊从业人员必须取得( )方可上岗A. 健康证B. 暂住证C. 卫生知识培训合格证D. 驾驶证
题目2单选题
下列物质中不具有防腐功能的是A. 酒精B. 苏丹红C. 亚硫酸D. 苯甲酸
题目3多选题
下列物质中属于可能违法添加于食品的非食用物质有A. 吊白块B. 苯甲酸钠C. 柠檬黄D. 黄原胶E. 苏丹红
题目4单选题
食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求A. 穿戴清洁的工作服、工作帽B. 不涂指甲油和佩戴戒指C. 有腹泻、化脓性皮肤病不得上岗D. 全是
题目5单选题
若原料乳中检出抗生素残留,其污染种类为A. 生物性污染B. 化学性污染C. 物理性污染D. 细菌性污染
题目6单选题
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木材在不完全燃烧时生成亚硝酸,从而在烟熏过程渗透到产品导致安全问题A. 对B. 错
题目9单选题
日许量(ADI)是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据,ADI值越大说明食品的安全性越好A. 对B. 错
题目10单选题
食品生产经营人员每两年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作A. 对B. 错
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