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多选题 微波加热技术可应用于( )
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时间：2023-05-09 17:49:51
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影响超临界CO2萃取的因素主要有压力、温度、原料粒度、CO2流量等.( )A. 对B. 错
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显窃启胶带被打开后即使被重新粘贴回也会与未打开的产品有明显的差别.( )A. 对B. 错
题目3判断题
在进行欧姆加热时,提高电场强度有可能带来电化学效应,破坏品质.( )A. 对B. 错
题目4判断题
借助欧姆加热技术萃取时,萃取介质的电导率越高,萃取效率越高.( )A. 对B. 错
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设计吸氧包装时,为了有效延长食品包装期,一般需要其将包装内的氧气降到( )以下A. 5%B. 1%C. 0.5D. 0.1%
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微波加热技术可应用于( )A. 烘焙B. 杀菌C. 解冻D. 提取
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吸氧包装中最常见的吸氧物质是:( )A. 铁B. 钛C. 钯D. 铜
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题目9单选题
提出等离子体概念的科学家是( )A. 邓稼先B. 巴斯德C. 郎缪尔D. 爱因斯坦
题目10多选题
下列关于超高压对蛋白质的影响中,正确的有( )A. 超高压可能导致蛋白质展开或解聚,这种变化可能是不可逆的B. 温度越高,超高压对蛋白的影响越剧烈C. 由于勒夏特列原理,内部空腔较大的蛋白可能更容易受到超高压的影响D. 对于酶来说,由于超高压导致构象发生变化,其活性可能被钝化或被激活
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