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多选题 关于传统黄酒和固态白酒酿造过程,下列说法正确的是( )
学科：中华酒文化赏析
时间：2023-12-19 17:47:38
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明清时期,我国酿酒业呈现"南烧北黄"的局面.( )A. 对B. 错
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黄酒酿造过程中,加曲冲缸时加入的酒曲通常是( )A. 小曲B. 大曲C. 麸曲D. 麦曲
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四羊方尊是中国现存夏代青铜方尊中最大的一件,被称为"臻于极致的青铜典范".( )A. 对B. 错
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规定"末座者,连饮三杯"的是( )A. 限韵赋诗令B. 骰盘令C. 蓝尾令D. 文字令
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竹林七贤和荣启期砖画像中,刘伶使用的饮酒器的是( )A. 爵B. 觥C. 觚D. 羽觞E. 铛
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黄酒酿造过程中,落缸搭窝时加入的酒曲通常是( )A. 小曲B. 大曲C. 麸曲D. 麦曲
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"二里头遗址"出土的乳钉纹青铜爵,是中国最早的青铜爵.( )A. 对B. 错
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依据风俗习惯或法律条文,对宴会上的所有主宾都具有约束作用的是( )A. 雅令B. 通令C. 律令D. 文字令
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黑陶蛋壳杯,是哪个时代的酒器( )A. 旧石器时代B. 新石器时代C. 夏代D. 商代
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关于传统黄酒和固态白酒酿造过程,下列说法正确的是( )A. 传统黄酒一般是液态发酵,而传统白酒大多是固态法发酵B. 传统黄酒一般使用小曲,而传统固态白酒多数采用大曲C. 传统黄酒会采用两种曲种,而传统固态白酒多数只用一种曲种D. 固态白酒有蒸馏取酒过程,黄酒没有该过程E. 固态白酒重视勾兑调味过程,黄酒一般没有该过程
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