登陆题目详情
判断题 烘焙曲线是在咖啡烘焙时记录烘焙状况和操作的温度曲线图表.( )
学科：咖啡学概论
时间：2024-05-19 18:08:21
相关题目
题目1判断题
一般来说,含水量较高的咖啡生豆,颜色多呈绿色或青色,含水量较少的生豆颜色呈褐色或接近白色.( )A. 对B. 错
题目2判断题
阿拉比卡种由于豆形较小,所以称为小粒咖啡,它也是世界上咖啡种植的最多的品种,产量占世界咖啡总量的70%左右.( )A. 对B. 错
题目3判断题
咖啡树属于热带植物,为多年生常绿灌木或乔木,主要分布在赤道两侧.( )A. 对B. 错
题目4判断题
利比里亚种咖啡又称中粒种咖啡,非洲西部为利比里亚种咖啡的原产地.( )A. 对B. 错
题目5判断题
日晒式咖啡生豆的商业价值一般高于水洗式咖啡生豆.( )A. 对B. 错
题目6判断题
咖啡的香气,一般指的是烘焙后的熟豆.( )A. 对B. 错
题目7判断题
美国精品咖啡协会(SACC建议的最佳萃取率是不超过18%.( )A. 对B. 错
题目8判断题
中等烘焙的咖啡是棕色的,豆子表面出现少量油脂.这些咖啡有少量酸度和红酒味,口感圆润.( )A. 对B. 错
题目9判断题
烘焙曲线是在咖啡烘焙时记录烘焙状况和操作的温度曲线图表.( )A. 对B. 错
题目10判断题
美国精品咖啡协会SCAA_和欧洲精品咖啡协会SCAE 于2017年合并为精品咖啡协会SCA,是目前对世界咖啡行业影响最大的协会.( )A. 对B. 错
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
