A. 兽医公共卫生监督管理直接关系到人类健康和生命安全

B. 动物疾病和动物源性食品是人类疾病发生和传播的重要来源之一

C. 兽医公共卫生监督管理的目的是保障人类健康和生命安全

D. 以上都正确