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单选题 屠宰加工的兽医卫生监督主要包括哪些方面
学科：《兽医公共卫生学》
时间：2023-12-17 14:18:10
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题目1单选题
下列哪种食品加工方法可以有效杀死动物性食品中的细菌和病毒A. 腌制B. 烘烤C. 熏制D. 以上都是
题目2单选题
人或动物在注射某种疾病疫苗后,对该病的保护A. 百分之百不会患有该病B. 保护率只能达到50%C. 任然会患有该病的可能
题目3单选题
三致作用是( )A. 致癌B. 致突变C. 致畸作用D. 以上都是
题目4单选题
下列哪种化学物质容易在动物性食品中残留A. 二恶英B. 重金属C. 有机氯D. 以上都是
题目5单选题
兽医公共卫生监督管理与人类健康的关系是什么A. 兽医公共卫生监督管理直接关系到人类健康和生命安全B. 动物疾病和动物源性食品是人类疾病发生和传播的重要来源之一C. 兽医公共卫生监督管理的目的是保障人类健康和生命安全D. 以上都正确
题目6单选题
以下哪种处理方法可以减少动物性食品中的兽药残留A. 烹饪B. 添加调味料C. 长时间浸泡D. 去除表皮
题目7单选题
以下哪一种动物检疫方法是最准确的A. 临床检查:通过观察动物的症状、体征等方法,对动物疫病进行初步诊断B. 病理学检查:通过对病死动物进行解剖检查,观察病变情况,为疫病诊断提供依据C. 实验室检测:利用分子生物学、免疫学等手段,对病原体、抗体等进行检测,以确定疫病的种类和感染程度D. 检疫处理:对染疫动物及其产品进行消毒、灭菌、无害化处理等措施,以防止疫病的传播和扩散
题目8单选题
屠宰加工的兽医卫生监督的依据是什么A. 兽医卫生法律法规B. 动物防疫法律法规C. 食品安全法律法规D. 以上都是
题目9单选题
屠宰加工的兽医卫生监督主要包括哪些方面A. 动物入厂检查B. 屠宰加工过程中的卫生管理C. 动物产品检验与处理D. 以上都是
题目10单选题
患传染病耐过的动物( )A. 可再次发病B. 终身不发病C. 在一定时间内不发病D. 与其他病混合发生E. 与其他病继发
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