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单选题 新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这是因为维生素C具有( )
学科：食品安全与质量检测赛项
时间：2024-02-17 13:28:22
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服务业的经营者将失效、变质的产品用于经营性服务的,责令停止使用;对知道或应当知道所使用的产品属《产品质量法》规定禁止销售的产品的,按照违法使用产品的货值( )的罚款A. 货值金额三倍以下B. 货值金额一倍以上三倍以下C. 货值金额等值以上三倍以下D. 货值金额二倍以下
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以一半峰宽度为1min ,保留时间为10min 的色谱峰计算的色谱柱塔板数为( )A. 554B. 54C. 1600D. 160
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用直接滴定法测定还原糖应在沸腾状态下滴定,是因为( )A. 反应需要高温B. 降低反应速度C. 还原糖的氧化能力弱D. 次甲基兰的还原态易被空气氧化
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新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这是因为维生素C具有( )A. 碱性B. 氧化性C. 还原性D. 酸性
题目6单选题
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题目7单选题
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题目9单选题
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题目10单选题
病毒缺乏( )A. 核酸B. 蛋白质C. 独立代谢的酶体系D. 增殖能力
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