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单选题 病毒缺乏( )
学科：食品安全与质量检测赛项
时间：2024-02-17 13:28:23
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题目1单选题
服务业的经营者将失效、变质的产品用于经营性服务的,责令停止使用;对知道或应当知道所使用的产品属《产品质量法》规定禁止销售的产品的,按照违法使用产品的货值( )的罚款A. 货值金额三倍以下B. 货值金额一倍以上三倍以下C. 货值金额等值以上三倍以下D. 货值金额二倍以下
题目2单选题
以一半峰宽度为1min ,保留时间为10min 的色谱峰计算的色谱柱塔板数为( )A. 554B. 54C. 1600D. 160
题目3单选题
食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染.()A. 戴工作帽B. 戴口罩C. 戴戒指D. 穿戴洁净的工作服
题目4单选题
用直接滴定法测定还原糖应在沸腾状态下滴定,是因为( )A. 反应需要高温B. 降低反应速度C. 还原糖的氧化能力弱D. 次甲基兰的还原态易被空气氧化
题目5单选题
新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这是因为维生素C具有( )A. 碱性B. 氧化性C. 还原性D. 酸性
题目6单选题
违反《食品安全法》规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予( )处分A. 警告或记过B. 降级或留用查看C. 记大过或降职D. 撤职或开除
题目7单选题
我国食品经营许可的基本原则主要有( )A. 一地一证原则、先证后照原则、依法许可原则B. 一地一证原则、先照后证原则、依法许可原则C. 多地一证原则、先证后照原则、依法许可原则D. 多地一证原则、先照后证原则、依法许可原则
题目8单选题
在预包装食品标签配料表中,添加量不超过( )的各种果脯蜜饯水果,可以标示为"蜜饯"、"果脯"A. 13%B. 10%C. 11%D. 12%
题目9单选题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是()A. 0℃-10℃B. 0℃-18℃C. 4℃-10℃D. 0℃-29℃
题目10单选题
病毒缺乏( )A. 核酸B. 蛋白质C. 独立代谢的酶体系D. 增殖能力
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