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单选题 大米的第一限制性氨基酸是()
学科：食品营养与健康
时间：2024-03-24 10:27:07
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题目1单选题
关于"水肿型营养不良",下列描述正确的是()A. 能量基本满足,但蛋白质严重缺乏B. 能量与蛋白质都严重缺乏C. 蛋白质满足,但能量缺乏D. 能量过多引起水肿
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大米的第一限制性氨基酸是()A. 蛋氨酸B. 赖氨酸C. 组氨酸D. 苯丙氨酸
题目3单选题
健康成年人应维持()A. 零氮平衡并富余5%B. 正氮平衡C. 负氮平衡D. 氮平衡
题目4单选题
半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由()转化A. 亮氨酸和蛋氨酸B. 苏氨酸和缬氨酸C. 蛋氨酸和苯丙氨酸D. 蛋氨酸和赖氨酸
题目5单选题
下列食物蛋白质和人体蛋白质氨基酸模式最相近的是()A. 牛奶B. 大豆C. 牛肉D. 全鸡蛋
题目6单选题
发挥食物蛋白质互补作用时,数种食物()食用最好A. 隔日B. 同时C. 间隔4小时以上D. 不同时
题目7单选题
关于非必需氨基酸,下列哪种说法错误?()A. 人体不必需的氨基酸B. 合成人体蛋白质所必需C. 人体内可以合成D. 不依赖于食物供给
题目8单选题
关于脂肪酸下列说法正确的是()A. 天然油脂中,脂肪酸多为反式B. 人造黄油中,脂肪酸多为顺式的C. 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高D. 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
题目9单选题
反式脂肪酸在()中含量最高A. 豆油B. 花生油C. 奶油D. 氢化油
题目10单选题
关于脂类,下列表述错误的是()A. 脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等,因此膳食脂肪越少越好B. 脂类包括脂肪和类脂C. 植物性食物不含胆固醇D. 甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的
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