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单选题
蛋白质的平均含氮量( )
A.
26%
B.
16%
C.
6%
D.
36%
E.
66%
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学科:
生物化学
时间:
2024-04-01 02:57:53
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题目1
单选题
生命的物质基础是( )
A. 糖类
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 维生素
题目2
单选题
氨基酸之间通过( )连接成肽链
A. 二硫键
B. 核苷键
C. 酯键
D. 肽键
E. 糖苷键
题目3
单选题
变性的蛋白质其( )
A. 一级结构破坏,理化性质改变
B. 空间结构破坏,生物活性丧失
C. 一级结构和空间结构同时破坏,溶解度降低
D. 空间结构不变,理化性质改变
E. 一级结构和空间结构都不变,溶解度降低
题目4
单选题
蛋白质的平均含氮量( )
A. 26%
B. 16%
C. 6%
D. 36%
E. 66%
题目5
单选题
β-折叠、无规则卷曲和( )属于蛋白质二级结构
A. α-螺旋
B. o-折叠
C. t-螺旋
D. β-卷曲
E. g-卷曲
题目6
单选题
紫外线照射或酒精擦拭等方法来杀菌,是利用了( )的原理
A. 细菌在高温、紫外线、酒精的作用下不宜生长
B. 蛋白质在高温、紫外线、酒精的作用下会改变一级结构
C. 细菌在高温、紫外线、酒精的作用下脱水失活
D. 高温、紫外线、酒精会消耗掉细菌中的糖类物质,导致细菌饥饿而死
E. 蛋白质在高温、紫外线、酒精的作用下会变性
题目7
单选题
某一蛋白质样品测出含氮量为5g,此样品的蛋白质大致含量约为
A. 0. 16g
B. 18g
C. 31.25g
D. 6.25g
题目8
单选题
透析利用蛋白质的哪种性质
A. 变性作用
B. 不能透过半透膜
C. 沉淀作用
D. 两性电离
题目9
单选题
蛋白质的一级结构是指下面哪种情况
A. 氨基酸的种类及数量
B. 分子中的各种化学键
C. 多肽链的长短和形态
D. 多肽链中氨基酸的种类、数量和排列顺序
题目10
单选题
关于蛋白质结构,下面哪种叙述是错误的
A. 蛋白质的结构层次目前分为四级
B. 一级结构是基础,它决定其空间结构
C. 天然蛋白质至少具有三级结构
D. 凡是蛋白质都具有四级结构
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