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单选题 蛋白质变性是由于( )
A. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
B. 蛋白质分子沉淀
C. 肽键断裂,一级结构遭到破坏
D. 次级键断裂,天然构象解体
E. 多肽链的净电荷等于零
学科:生物化学与分子生物学
时间:2024-04-21 08:54:54
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