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填空题 食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造.全球批准的食品添加剂数量约15000种,我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种,按功能分为22个类别,常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、____剂、甜味剂、食品用香料等
学科：2025年春季学期人文素养讲座
时间：2025-04-10 10:55:25
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题目1填空题
按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条,中国对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和____工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质题目2填空题
食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造.全球批准的食品添加剂数量约15000种,我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种,按功能分为22个类别,常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、____剂、甜味剂、食品用香料等题目3填空题
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括____物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要题目4填空题
食品添加剂主要作用之一是防止食品变质.防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保质期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物( )作用.比如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成. 答案题目5填空题
食品添加剂可以保持提高营养价值.在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养( ),这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义. 答案题目6填空题
使用食品添加剂能够方便食品加工.在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工制作.例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和( )化. 答案题目7填空题
国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布新修订的强制性____标准《预包装食品标签通则》____,规定预包装食品不允许再使用"不添加""零添加""不使用"等用语对食品配料进行特别强调.这有利于引导正确认知,避免使消费者盲目关注这些宣传用语,忽略产品真实属性. 答案:国家下载 题海APP
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