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单选题 下列啤酒中,哪种属于下面发酵啤酒? ()
学科：啤酒酿造与文化
时间：2025-05-14 05:24:15
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题目1单选题
啤酒灌装机是在()条件下,缓慢而平稳地将酒装入瓶内A. 真空B. 常温C. 等压D. 常压
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啤酒酒标上体现了丰富的信息,但通常不包括()A. 注册商标B. 产品名称C. 价格D. 生产商
题目3单选题
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()A. 特种酿造酵母B. 添加香型酒花C. 特种麦芽D. 发酵后期的酒花干投技术
题目4单选题
酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质?()A. 酯类和高级醇B. 纸板味C. 蜂蜜味D. 焦糖
题目5单选题
下列啤酒中,哪种属于下面发酵啤酒? ()A. 小麦啤酒B. 美式IPAC. 比尔森啤酒D. 英式艾尔啤酒
题目6单选题
下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的A. β-酸B. α-酸C. 酒花香油D. 异-α-酸
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比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在()A. 8-10%B. 10-12%C. 15-29%D. 12-14%
题目8单选题
酿造优质啤酒的前提条件是()A. 酿造工艺B. 酿造水质C. 啤酒酵母D. 麦芽、酒花、水和酵母
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题目10单选题
巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》,明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花?()A. 1516年B. 1800年C. 1870年D. 1812年
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