登陆题目详情
单选题 【单选题】"四大菜系"中的()具有"一菜一格""百菜百味"的特殊风味
学科：默认课程
时间：2025-11-30 02:21:27
相关题目
相关作业
题目1单选题
【单选题】"四大菜系"中()主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类A. 川菜B. 鲁菜C. 粤菜D. 苏菜
题目2单选题
【单选题】下列关于苏菜的主要特点描述错误的是()A. 用料广泛,以江河湖海水鲜为主B. 烹调方法多样,擅长炖、焖、煨、焐C. 追求本味,清鲜平和,适应性强D. 善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
题目3单选题
【单选题】对"蛇"的制作有独到之处的菜系是()A. 粤菜B. 鲁菜C. 川菜D. 苏菜
题目4单选题
【单选题】下列传统名菜中,属于鲁菜的是()A. 油泡鲜虾仁B. 响油鳝糊C. 清汤燕菜D. 素燕鱼翅
题目5单选题
【单选题】"四大菜系"中的()具有"一菜一格""百菜百味"的特殊风味A. 鲁菜B. 粤菜C. 川菜D. 苏菜
题目6单选题
【单选题】中国饮食文化源远流长,()的发明是烹饪技术的第一次飞跃A. 青铜器B. 铁器C. 陶器D. 瓷器
题目7单选题
【单选题】下列属于粤菜的代表菜是()A. 三套鸭B. 干煸牛肉丝C. 炸蛎黄D. 白云猪手
题目8单选题
【单选题】下列关于鲁菜的主要特点描述错误的是()A. 用料广泛,以江河湖海水鲜为主B. 具有鲜、嫩、香脆的特色C. 善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜D. 讲究调味醇正,口味偏于咸鲜
题目9单选题
【单选题】以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名的菜系是()A. 苏菜B. 鲁菜C. 粤菜D. 川菜
题目10单选题
【单选题】()以其风味独特、制作精细享誉海内外,它对其他菜系的产生有重要的影响A. 川菜B. 粤菜C. 苏菜D. 鲁菜
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
