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单选题 啤酒酿造设备的清洗与杀菌时,比较常用的碱性清洗剂是()
学科：默认课程
时间：2025-12-06 23:10:58
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下列修道院啤酒厂中,不在比利时境内的是()A. WestvleterenB. ChimayC. OrvalD. La Trappe
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在()年左右,德国的啤酒技术以及酿酒人员将啤酒的工艺传播到了全世界A. 1830B. 1840C. 1850D. 1860
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德国的啤酒闻名是由于()A. 它的啤酒浓度高B. 它的啤酒严格执行《啤酒纯净法》C. 它的啤酒种类多D. 它的啤酒麦芽香气突出
题目5单选题
啤酒酿造中,麦汁煮沸有不同的加热方式,我国常采用()A. 直火加热式B. 蒸汽加热式C. 电加热管式D. 过热水加热式
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多数历史学家认为,世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪个时期?()A. BC1000-2000年B. BC2000-3000年C. BC4000-6000年D. BC3000-4000年
题目7单选题
食物的香味会通过鼻腔和咽喉到达鼻子内部的嗅球,人类拥有大约多少万个嗅觉受体?()A. 250.0B. 100.0C. 300.0D. 150.0
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碳酸氢盐硬度是指由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起的硬度,又可称为()A. 暂时硬度B. 钙硬度C. 总硬度D. 永久硬度
题目9单选题
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()A. β—淀粉酶B. 葡聚糖酶C. 蛋白酶D. α—淀粉酶
题目10单选题
比利时被人们称为啤酒的天堂是因为比利时()A. 大多为艾尔啤酒B. 啤酒的种类多C. 啤酒酒精度高D. 啤酒便宜
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