题海
让大学四年没有难题
首页
搜题
登陆
题目详情
单选题
食品的大小和形状属于( )
A.
营养特性
B.
物理特性
C.
化学特性
D.
生物特性
查看答案
学科:
默认课程
时间:
2025-12-27 03:07:23
相关题目
相关作业
题目1
单选题
食品感官检验中,最常用的方法是( )
A. 情感检验
B. 描述分析
C. 标度和类别检验
D. 差别检验
题目2
单选题
以下哪种不属于食品的物理特性( )
A. 风味
B. 大小
C. 色泽
D. 质地
题目3
单选题
差别检验法中,最常用的方法是( )
A. 五中取二检验法
B. 三点检验法
C. 二-三点检验法
D. 成对比较检验法
题目4
单选题
感官评价实验室应具备的条件不包括( )
A. 配备先进的仪器设备
B. 安静、无异味
C. 温度和湿度适宜
D. 良好的照明和通风
题目5
单选题
以下哪种茶叶的发酵程度最高( )
A. 白茶
B. 红茶
C. 黑茶
D. 绿茶
题目6
单选题
食品的"口感"主要由哪种感官决定?( )
A. 嗅觉
B. 视觉
C. 味觉
D. 触觉(口部)
题目7
单选题
以下不属于食品感官检验的种类的是( )
A. 嗅觉检验
B. 味觉检验
C. 温度检验
D. 触觉检验
题目8
单选题
下列哪项不属于物理技术在食品检测中的应用?( )
A. 质构分析
B. 折射率测定
C. 密度测量
D. 微生物培养
题目9
单选题
食品的大小和形状属于( )
A. 营养特性
B. 物理特性
C. 化学特性
D. 生物特性
题目10
单选题
食品物理检验中,测定食品密度常用的仪器是( )
A. 粘度计
B. 分光光度计
C. 折光仪
D. 比重瓶
下载
题海APP
拍照搜题更快捷
海量题库
无搜索限制
快捷拍照搜题
扫描他!然后带走我~