题海让大学四年没有难题
白天模式登陆

题目详情

单选题 在制作面包、糕点和软糖时,加入一些转化糖可以保持柔软的口感,这是利用了转化糖的

A. 还原性

B. 结晶性

C. 保湿性

D. 抗氧化性

食品生物化学课程封面

学科:食品生物化学

时间:2023-06-09 07:40:49

Copyright © 2022 津ICP备2021001502号