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单选题 休闲场合鸡尾酒通常是( )

A. 酒精含量较高

B. 酒精含量较低

C. 不含酒精

D. 酒精含量低或者无酒精饮料

酒水知识与调酒技术课程封面

学科：酒水知识与调酒技术

时间：2023-06-09 15:02:05

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题目1
单选题
下列酒的品牌中,( )都属于威士忌
A. Bell、Johonie WallkerB. J&B、MartellC. Chivas 、CamusD. Beefeater、Four Roses
题目2
单选题
发酵酒的主要特点是( )、保持原汁原味
A. 生产过程简单B. 价格低廉C. 酒精含量低D. 酿造原料单一
题目3
单选题
按( )分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等
A. 餐饮搭配B. 饮用时间和场合C. 调制方法D. 基酒的种类
题目4
单选题
鸡尾酒起源于( )
A. 18世纪的法国B. 18世纪的美国C. 19世纪的法国D. 19世纪的美国
题目5
单选题
鸡尾酒的结构包括( )、辅料和装饰物三部分
A. 装饰B. 烈酒C. 基酒D. 主料
题目6
单选题
( )是把酒水按配方中的份量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡,摇匀后过滤冰块,将酒到入杯中
A. 摇和法B. 兑和法C. 调和法D. 搅和法
题目7
单选题
( )不能在调酒壶中调制
A. 果汁类饮料B. 碳酸类饮料C. 含酒精类饮料D. 蛋类
题目8
单选题
休闲场合鸡尾酒通常是( )
A. 酒精含量较高B. 酒精含量较低C. 不含酒精D. 酒精含量低或者无酒精饮料
题目9
单选题
在酒吧准备工作中,摆放酒具时,量杯、吧匙、冰夹应( )
A. 用干净的口布垫底摆放在抽屉里B. 浸泡在干净的水中C. 用干净的口布垫底摆放在操作台上D. 用干净的口布垫底摆放在吧台上
题目10
单选题
为了确保质量,酒吧通常选择( )作为调酒用的果汁类辅料
A. 桶装或罐装果汁B. 鲜榨果汁C. 浓缩果汁D. 稀释果汁
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