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判断题
豆腐可以将大豆的蛋白吸收率由30提高到60%.( )
A.
对
B.
错
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学科:
大国三农——辉煌成就版
时间:
2023-05-07 10:56:27
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题目1
单选题
正常的成年人体内蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例接近( )
A. 1:1:1
B. 3:3:1
C. 3:3:2
D. 8:8:3
题目2
单选题
食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品营养质量指数
题目3
单选题
对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是( )
A. 10~15g
B. 15~2g
C. 20~25g
D. 25~30g
题目4
单选题
( )是我国重要的工业产业,占据GDP的10%以上
A. 纺织业
B. 食品加工业
C. 采矿业
D. 汽车制造业
题目5
判断题
豆腐可以将大豆的蛋白吸收率由30提高到60%.( )
A. 对
B. 错
题目6
判断题
益生菌是目前公认的可以改善胃肠道等疾病、促进机体健康的有效手段.( )
A. 对
B. 错
题目7
多选题
下列物质属于人体必需营养素的是( )
A. 维生素
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 水
E. 膳食纤维
题目8
多选题
以下各选项属于"精准营养"包含的个体因素的是( )
A. 饮食习惯
B. 健康状况
C. 昼夜节律
D. 食物环境
E. 生活方式
题目9
多选题
以下技术中属于大豆肽制备工艺新技术的是( )
A. 多酶分步定向酶解技术
B. 多种生物膜组合分离浓缩耦合技术
C. 四级喷雾干燥技术
D. 蛋白酶酸串联分步凝沉技术
E. 超高压
题目10
多选题
下列有关豆类的说法中正确的是( )
A. 大豆中有抗胰蛋白因子,可能影响蛋白质消化
B. 豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C. 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D. 大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多
E. 豆类和谷类具有营养互补作用
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