登陆题目详情
单选题 在宋代,筵席上使用食品雕刻已经成为一种风尚,据《山家清供》中记载谢盖斋命厨师用( )剖开做酒杯
学科：食品雕刻
时间：2023-05-07 19:37:30
相关题目
相关作业
题目1多选题
马是( )的象征,骏马还代表了一种独立不羁的形象,是人们自由精神的寄托A. 能力B. 圣贤C. 人才D. 有作为
题目2多选题
金鱼额头的种类有( )A. 虎头B. 狮头C. 鹅头D. 鸟头
题目3单选题
在宋代,筵席上使用食品雕刻已经成为一种风尚,据《山家清供》中记载谢盖斋命厨师用( )剖开做酒杯A. 萝卜B. 西瓜C. 香瓜D. 橘子
题目4单选题
下列选项属于食品雕刻与木雕、石雕、牙雕等雕刻艺术之间互有的共通之处是( )A. 原材料B. 工具C. 手法D. 艺术性
题目5单选题
明、清时期的淮扬瓜雕-"( )"是瓜雕艺术发展的鼎盛时期A. 西瓜灯B. 冬瓜盅C. 萝卜雕D. 冰雕
题目6单选题
这种( )就是在瓜果、蔬菜的表皮上,利用不同的手法及刀具表现出一种单面的半立体形象,这种作品只能单面欣赏比如在西瓜或圆南瓜上,利用其表皮刻画出所需要的造型及图案A. 整雕B. 浮雕C. 镂空雕D. 组合雕
题目7单选题
下列选项不属于食品雕刻在宴会中的主要目的是( )A. 食用性为主B. 突出宴会和菜点的议题主题C. 给宾客以欢快感觉D. 赏心悦目的感觉
题目8多选题
水仙花称为( )A. 凌波仙子B. 金盏银台C. 玉玲珑D. 花仙子
题目9单选题
所谓( )就是在所雕的原料表皮上,采用不同的刀具及手法雕刻出所需要的物体形象,再将原料里面挖空,雕制出玲珑剔透的感觉A. 整雕B. 浮雕C. 镂空雕D. 组合雕
题目10多选题
食品雕刻的特点有( )A. 选料讲究,以瓜果、蔬菜为主,讲究因料施技B. 操作过程技术性强,操作受原料限制需在短时间内完成C. 食品雕刻题材广泛、主题明确、构思巧妙,以衬托宴席、菜点为主要任务D. 食品雕刻技术性强,对操作者的要求较高
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
