题海让大学四年没有难题
白天模式登陆

题目详情

多选题 红扣黑山羊羊腩焯水后要如冷水清洗,作用是( )

A. 使皮变脆

B. 更易软烂

C. 洗净浮沫

D. 祛除异味

探寻广西美食秘境——桂系名菜课程封面

学科：探寻广西美食秘境——桂系名菜

时间：2023-05-07 09:29:22

相关题目

相关作业

题目1
多选题
制作红扣黑山羊时所用的烹饪技法主要有( )
A. 烤B. 煮C. 炸D. 蒸
题目2
多选题
制作老友粉的调辅料中有( )
A. 酸笋B. 豆豉C. 八角D. 甜面酱
题目3
多选题
红扣黑山羊羊腩焯水后要如冷水清洗,作用是( )
A. 使皮变脆B. 更易软烂C. 洗净浮沫D. 祛除异味
题目4
多选题
假蒌牛肉饼的制作关键是( )
A. 牛肉要打起胶B. 炸制火候要控制好C. 假蒌叶要剪裁圆形D. 牛肉要用牛腩肉
题目5
判断题
猪龙碰属于桂西少数名族风味菜.( )
A. 对B. 错
Copyright © 2022 津ICP备2021001502号