登陆题目详情
单选题 Strawberry"是指( )
学科：西式面点基础（面点制作）
时间：2024-06-25 14:09:45
相关题目
相关作业
题目1单选题
Strawberry"是指( )A. 蓝莓B. 胡桃C. 草莓D. 梨
题目2单选题
慕斯、果冻、等多以奶类、糖类、蛋等原料为主料,用冷冻或冷藏方式成形的一种甜食品种,总称为()A. 艺术蛋糕B. 冷冻甜点类C. 冰激凌D. 调理蛋糕
题目3单选题
元宵节端午节与下面哪个节日并称为我国三大传统佳节A. 春节B. 重阳节C. 中秋节D. 圣诞节
题目4单选题
西式面点起源于A. 埃及B. 希腊C. 罗马D. 法国
题目5单选题
泡夫面糊的起发主要是由( )A. 面糊中鸡蛋的特性决定的B. 面糊中各种原料的特性决定的C. 水的特性和烫制面团特殊工艺决定的D. 面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的
题目6单选题
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料,在烘烤中极易使成品变成金黄色,所以在烘烤成熟时,我们要严格控制( )A. 饼干的大小B. 饼干的糖分C. 烘烤时间D. 烘烤温度
题目7单选题
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂、( )、糖、面粉等A. 牛奶B. 膨松剂C. 香精D. 鸡蛋
题目8单选题
制作裱花蛋糕时,首先要准备好( )A. 所用的蛋糕坯B. 所需的蛋糕架C. 所需的裱制原料D. 制作裱花蛋糕的标准
题目9单选题
面包的生产需要一个比较暖和的环境,一般室温不低于( )A. 30℃B. 25℃C. 20℃D. 15℃
题目10单选题
结力(吉利)是一种( ),呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状A. 有机化合物B. 无机化合物C. 单质D. 复杂的螯合物
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
