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单选题 蒸鱼适用于什么蒸法( )
学科：默认课程
时间：2025-12-17 19:39:07
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以水蒸汽和水为传热介质,不可能获得期望的菜点的色泽,这是因为( )A. 传热温度太高B. 产生了羰氨反应和焦糖化反应C. 传热温度太低D. 限制了羰氨反应和焦糖化反应
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