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单选题 淀粉溶液冻结时形成两相体系,一相为结晶水,另一相是_______
A. 结晶体
B. 无定形体
C. 玻璃态
D. 冰晶态
学科:食品化学第五期
时间:2023-05-13 08:15:19
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