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判断题 酸乳中的乳糖比鲜牛乳中要少,可以减缓乳糖不耐受症.( )
学科：乳品科学与技术（山东联盟）
时间：2026-03-15 16:34:52
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乳酸发酵后乳的pH降低,使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中的磷酸钙和柠檬酸钙的逐渐溶解而变得越来越不稳定.( )A. 对B. 错
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酸乳中的乳糖比鲜牛乳中要少,可以减缓乳糖不耐受症.( )A. 对B. 错
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