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单选题 蔬菜和水果是人的( )来源
学科：中式面点制作工艺
时间：2023-05-07 23:43:44
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题目1单选题
为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时( )A. 先将面粉与酵母液混合,最后加入糖、油B. 先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团C. 先将油和酵母液混合,再加入面粉调制面团D. 先将糖和油与酵母液糊,再加入面粉
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一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的( )以内为宜A. 1%B. 2%C. 3%D. 5%
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常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅( )A. 对B. 错
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题目9单选题
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