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单选题 面粉中含有( )的蛋白质,其种类有4种:麦胶蛋白质、麦麸蛋白质、麦清蛋白质、麦球蛋白质
A. 1%—5%
B. 9%—13%
C. 15%—20%
学科:中式面点制作工艺
时间:2023-05-07 23:43:44
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