登陆题目详情
多选题 烤箱从加热方式上可分为( )
学科：[公开课]焙烤食品加工技术
时间：2023-11-28 13:23:55
相关题目
相关作业
题目1单选题
切分柔软的蛋糕,我们可以使用 ( )A. 锯齿刀B. 西点刀C. 推铲D. 抹刀
题目2判断题
为了测试发酵好的面团内部温度,我们可以使用红外温度计和探针温度计中的探针温度计 ( )A. 对B. 错
题目3判断题
用奶油来裱制各种不同花型的花朵,主要是由于选用了不同的裱花转台 ( )A. 对B. 错
题目4单选题
制作开酥产品的包酥环节,我们可以选择下列哪一种设备( )A. 搅拌机B. 压面机C. 烤箱D. 烤盘架
题目5多选题
出于卫生和方便打理的角度,下列哪一种案台不适宜选择 ( )A. 木案台B. 不锈钢案台C. 大理石案台D. 玻璃案台
题目6多选题
通过来回碾压,使面团变得延展、变平变薄,或者使其他辅料变得细碎,我们可以使用下列哪种工具?( )A. 量勺B. 筛子C. 走锤D. 擀面棍
题目7单选题
为了将面糊干净的从盆子当中转移出来,我们可以使用哪种工具进行操作?( )A. 硬刮板B. 软刮板C. 齿刮D. 抹刀
题目8多选题
烤箱从加热方式上可分为( )A. 煤气烤箱B. 电烤箱C. 旋转式烤箱D. 链条传递式烤箱
题目9单选题
打蛋清的时候可以使用搅拌机的( )来操作A. 钩子B. 片状浆C. 球状浆D. T型浆
题目10判断题
使用搅拌机来搅拌原辅材料有的时候需要慢速,有的时候需要快速,慢速主要目的是为了搅匀,快速主要目的是为了成型 ( )A. 对B. 错
下载 题海APP
拍照搜题更快捷
- 海量题库
- 无搜索限制
- 快捷拍照搜题
