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单选题 对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是()

A. 会使非结冰相的pH、离子强度等发生显著变化

B. 形成低共熔混合物

C. 溶液中可能有氧和二氧化碳逸出

D. 降低了反应速率

食品化学课程封面

学科:食品化学

时间:2026-04-25 14:25:44

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