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单选题 对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是()
A. 会使非结冰相的pH、离子强度等发生显著变化
B. 形成低共熔混合物
C. 溶液中可能有氧和二氧化碳逸出
D. 降低了反应速率
学科:食品化学
时间:2026-04-25 14:25:44
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