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单选题 ( )酵母菌不是酿造用的菌种,而是酿造业中的有害菌,经常在酱油酱醪或醋醅表面形成粘稠的皮膜,并产生不愉快的气味

A. 毕赤氏酵母

B. 酿酒酵母

C. 鲁氏酵母

D. 球似酵母

学科:传统发酵调味品生产

时间:2023-05-07 09:56:05

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