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单选题 能够形成面筋蛋白质的是( )
A. 麦胶蛋白(醇溶蛋白)、麦谷蛋白
B. 麦清蛋白、麦球蛋白
C. 酸溶蛋白
D. 麦谷蛋白、麦球蛋白
学科:粮食加工技术
时间:2023-05-09 18:59:27
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